Die meisten Risottos der Grossverteiler stammen aus Norditalien. Die Böden dort enthalten ­Arsen und Kadmium. Der Test zeigt: Die Schwermetalle sind auch im Reis. Pestizide fand das Labor dagegen keine.

Der Anbau von Reis benötigt ein ausgeglichenes warmes Klima und viel Wasser – die Poebene im Piemont oder in Venetien mit ihren Bewässerungskanälen eignet sich dafür sehr gut. Kein Wunder, stammt der meiste Reis in den Läden aus diesen Regionen...