Rindshackfleisch: Hygienemängel bei jedem zweiten Produkt

saldo 16/2017 vom

von

Eine «K-Tipp»-Stichprobe bei 20 Packungen Rindshackfleisch zeigte: Bei ­jedem zweiten Produkt war die ­Hygiene mangelhaft. Im «Familienpreis Rindshackfleisch» von Volg ­fanden die Experten extrem viele Enterobakterien. Diese Darm- und Umweltkeime ­können bei empfind­lichen Menschen Bauchweh und ­Durchfall auslösen.  

Teilweise enthielt das abgepackte Hackfleisch auch mehr Haut, Sehnen und Bänder, als es sollte. Am meisten Bindegewebe fand sich im «Rinds­hackfleisch» von M-Budget. Die ­positive Nachricht: Elf Produkte im Test hatten eine «gute» oder «sehr gute» Fleischqualität. Testsieger ist das «Rinds Hackfleisch» von Manor.

Hackfleisch mit wenig Keimen

Sehr gutes Rindshackfleisch (Preis pro Kilo):


Rinds Hackfleisch 5 mm (Fr. 19.–, Manor)
Bio Rindshackfleisch (Fr. [...]

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