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Salat-Wraps: Rezepte

Salat-Wraps sind ein leichtes, frisches Gericht für warme Tage – ideal als Beilage zum Grillieren oder zum Picknick. Der Gesundheitstipp stellt feine Rezepte vor. Weiter

Flammkuchen vegetarisch

Flammkuchen belegt man im Elsass mit Speck, Sauerrahm und Zwiebeln. Auf dem Merkblatt gibt es leichte vegetarische Rezepte mit Gemüse, Früchten, Käse und Kräutern. Weiter

Bücher: Die beste Zitrone Italiens

Koch Gennaro Contaldo entführt mit seinem neuen Buch an den Ort seiner Kindheit: die Amalfiküste. Er verrät Geheimnisse aus der süditalienischen Küche, in der eine Zitrone die Hauptrolle spielt. Weiter

Gut eingewickelt an die Grillparty

Salat-Wraps sind ein leichtes, frisches Gericht für warme Tage – ideal als Beilage zum Grillieren oder zum Picknick. Der Gesundheitstipp stellt feine Rezepte vor. Weiter

Cornflakes: Oft steckt zu viel Acrylamid drin

Der Gesundheitstipp liess zwölf Packungen Cornflakes im Labor auf den Gehalt an Zucker und Pestiziden sowie auf das Krebsgift Acrylamid untersuchen. Nur zwei Produkte schnitten sehr gut ab. Weiter

Der Fladen wird zur bunten Sommerwiese

Flammkuchen belegt man im Elsass mit Speck, Sauerrahm und Zwiebeln. Ernährungsfachfrau Denise Kaufmann stellt eine farbenfrohe Variante mit Spinat, Feta und Erdbeeren vor. Weiter

Alles andere als natürlich

Malmö (SWE) – Veganer sollen Produkte aus Soja, Hafer oder Mandeln als Ersatz für Schlagrahm verwenden können. Bei Coop etwa gibt es «Hafer Cuisine zum Aufschlagen» (Bild) der Firma Oatly. Die Liste…

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Kalter Kaffee ist nicht gesünder

Hersteller wie Tchibo werben für Kaffeegetränke, die man mit kaltem Wasser zubereitet. Doch solche Produkte enthalten wenig gesunde Stoffe. Weiter

Stimmts? Honig verdirbt nicht

Richtig. Hersteller versehen Honig zwar mit einem Ablaufdatum – doch er ist fast unbeschränkt lange geniessbar. Zucker, Enzyme und Säuren im Honig verhindern, dass sich Keime entwickeln. Lediglich…