Merkblätter

In der Küche werden Radiesli oft etwas stiefmütterlich ­behandelt. Dabei schmecken sie nicht nur frisch und pikant, sie enthalten auch gesunde Inhaltsstoffe. Radiesli kann man vielfältig einsetzen: für warme oder kalte Suppen, für Risotto, Gebäck oder Bratlinge. Auch Radiesliblätter sind mit ­ihrem nussig-würzigen Aroma ein Leckerbissen.

Ravioli selber zuzubereiten, ist keine Hexerei. Der Gesundheitstipp stellt in diesem Merkblatt feine Rezepte in vielen Variationen vor. Tipp: Wer den Teig nicht selber machen will, verwendet fertigen Pastateig vom Grossverteiler.

Mehr als jeder Dritte, der am Computer arbeitet, klagt über Schulterschmerzen. Mehr als die Hälfte spüren den Nacken und fast jeder Vierte hat Beschwerden in den Händen. Das sind zwölf wichtigsten Übungen bei Beschwerden von der Computerarbeit.

Die meisten Risottos der Grossverteiler stammen aus Norditalien. Die Böden dort enthalten Arsen und Kadmium. Der Test zeigt: Die Schwermetalle sind auch im Reis. Pestizide fand das Labor dagegen keine.

Für rohe Nussküchlein mit Trockenfrüchten brauchts weder einen Backofen noch fette Zutaten wie Butter oder Rahm. Die Köchin Sarah Glaser zeigt, wie es geht.

Im Ausland ist es oft nicht einfach, Medikamente zu kaufen. Der Gesundheitstipp hat – zusammen mit Experten – drei verschiedene Reiseapotheken zusammengestellt: Ein Apothekenset für nördliche und eins für südliche Länder sowie eins für Reisende, die pflanzliche Mittel bevorzugen.

Bewegung hilft gegen Kreuzschmerzen. Der Gesundheitstipp hat für die Leserinnen und Leser zehn Übungen zusammengestellt.

Jahr für Jahr kommen Rheumamittel auf den Markt. Die neusten gibt es als Tabletten statt als Infusion. Doch das ist laut Fachleuten ihr einziger Vorteil.

Ob gekocht, gebacken oder roh – Randen enthalten Folsäure und weitere gesunde Stoffe. Das rote Gemüse kann sogar die sportliche Leistung erhöhen.

Radicchio rosso – auch bekannt als Cicorino roso – gibts in verschiedenen Sorten: Die kugelige Chioggia sieht man am häufigsten. Die Blätter sind dünn und fein, mit weissen Adern. Sie eignet sich vor allem für Salate. In feine Streifen geschnitten schmeckt sie auch sehr gut zu Pasta.